백종원 시금치무침 손질과 데치기가 중요하답니다.

백종원 시금치무침 및 시금치 데치기를 소개하겠습니다. 이 문서를 전체적으로 읽으면 백종원 시금치무침 및 시금치 데치기를 알아두시는 것에 기여가 될 것이라고 기대하고 있습니다. 백종원 시금치무침 및 시금치 데치기의 정보가 필요하시다면 모두 읽어주세요. 아래의 문서에서 정보를 드리겠습니다.

 

오늘의 요리는 바로 백종원 시금치무침을 만들어 보려 합니다.

영양만점 밥 반찬으로 아주 좋은 식재료인데요 

비타민과 철분 그리고 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량함유된 녹황색 채소입니다.

또한 성장기 아이들이나 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게

유익하고 영양만점 식재료랍니다.

마트에 갔더니 시금치가 워낙 싱싱해 보여서 2단을 담아서 가지고 왔는데요

저도 처음 하는것이라 레시피를 잘 살펴보았더니 

가장 중요한 것은 바로 손질법과 데치기가 가장 중요한 포인트더라고요

그래서 일단 2단을 풀어서 다듬어 보려 합니다.

 

손질법은 밑동이 그대로 붙어 있어야 조리하기 쉽기 때문에 

뿌리부분만 손질을 하는데요 

뿌리부분은 붉은색을 띠는 부분이 영양이 풍부하므로

자르지 않고 칼로 살살살 긁어낸 뒤 그대로 사용한답니다.

하지만 뿌리가 두꺼운 것들이 있기 때문에 칼로 반으로 잘라서

이등분을 하던 4등분으로 하던 해주는것이 나중에 먹기도 좋답니다.

손질을 하는데 가장 많은 시간이 소요가 되는데요

인내심을 가지고 하다 보면 어느새 다 한것을 볼 수 있을겁니다.

그리고 난 후 깨끗하게 흐르는 물에 잘 씻어서 

채망에 얹어 두고 물기를 빼줍니다.

 

 

 

 

시금치 데치기

이렇게 두 단을 사 가지고 와서 보니 정말 많아 보이지만 

시금치 데치기를 함과 동시에 반의 반으로 줄기 때문에

너무 걱정할 필요는 없답니다. 

손질을 잘 해주고 난 후 물로 씻어준 다음 채망에 올려 둔 다음 

큰 냄비에 물을 적당히 받아서 센불에서 끓여주기만 하면 되는데요

 

냄비에 물을 담아서 소금 반 스푼 정도 넣고 끓여준답니다. 

물이 끓어오르면 뿌리 부분부터 넣어서 시금치 데치기 를 해주면 되는데요

이때 30초에서 1분 사이로 시금치 데치기 를 해주어야 한답니다.

이렇게 하면 더욱더 선명한 초록색으로 된다고 하는데요 정말 그렇더라고요.

그리고 난 후 찬물에 빠르게 헹궈준 뒤

3~4번 정도 헹궈줬으면 눈 뭉치듯이 잡아서 물기를 짜주고 

큰 볼에 담아서 양념을 할 준비를 해주면 된답니다.

 

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백종원 시금치무침

백종원 시금치무침 에 들어갈 양념들을 나열해 보았는데요

다진 마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 후추 한 꼬집, 설탕 반 스푼, 통깨 팍팍, 참기름 1스푼을 

모두 넣고 위생장갑을 끼고 나서 조물조물 잘 무쳐주면 

오늘의 요리 백종원 시금치무침 이 완성이 된답니다.

 

 

양념이 잘 섞이도록 해주었다면 

이렇게 가지런하게 접시에 담아서 내놓으니 

정말 맛있게 생겼는데요 시금치 데치기 가 잘돼서 그런지 부드럽고 

맛있는 식감에 감탄사가 절로 나오더라고요.

알싸한 마늘향과 고소한 참기름 향이 첨가되어서 

백종원 시금치무침의 마지막의 달달함이 느껴지니 

크게 한 젓가락을 가져와서 밥이랑 같이 먹으니 정말 맛있더라고요.

 

아래를 클릭하면 보다 더 좋은 정보를 얻을 수 있습니다. 

 

총정리

1. 손질법이 요리의 70% 라고 보시면 되며
2. 시금치 데치기 할 때 소금 반 스푼 1분 이내에 꺼내 주어야 한다
3. 양념만 넣고 잘 섞어주면 맛있는 백종원 시금치무침 완성

 

 

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백종원 시금치무침 및 시금치 데치기에 대해서 알아보았습니다. 모두 다 읽어주셔서 감사합니다. 추가적으로 필요하신 정보가 있다면 상단의 글들을 참고하시면 도움이 될 것입니다. 도움이 되셨다면 댓글, 구독, 하트(공감)를 해주시면 블로그 운영에 도움이 됩니다.