방풍나물 무침 절대 어렵지 않아요

방풍나물 무침 및 나물을 공유하려고 합니다. 이 문서를 읽어주시면 방풍나물 무침 및 나물을 알아두시는 데에 도움이 될 것이라고 기대하고 있습니다. 방풍나물 무침 및 나물의 정보가 필요하시면 끝까지 읽어주세요. 이제 아래에서 설명해드리겠습니다.

 

이젠 봄이 다가오는거 같은데요.

봄하면 우리의 식탁위에도 

푸릇푸릇한 색의 여러가지 나물들이 

올라오는데요.

오늘은 그중에서 방풍나물 무침 을 해보려 합니다.

풍을 예방한다고 하여

이름이 지어진 이 나물 은 

과거에는 주로 약재로 사용됐으나

현재는 요리 식재료로 다양하게 활용되고 있답니다.

그래서 알싸하면서 향이 좋은

방풍나물 무침 을 그 향과 그맛을 그대로 먹기위해

국간장 베이스로 깔끔하게 무쳐보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

방풍나물 무침

방풍나물 무침 은 간단하게 

만들 수 있는데요

다른 나물과는 다르게 손질법이

간단해서 좋았습니다.

굵은 줄기 부분만 잘라내고

흐르는 물에 씻어주고 난 후

끓는 물에 소금 1스푼을 넣고

바로 넣어준 다음 2분 30초 정도

데쳐준다음

차가운 물에 식혀주면 됩니다.

 

 

 

그리고 방풍나물 무침 에 들어간

양념들을 준비합니다.

다른 곳에서는 된장 베이스로 만들지만

저는 국간장 1스푼, 까나리액젓 1스푼

참기름 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 통깨 팍팍

넣어서 만들어 줍니다.

이 나물의 맛이

알싸하게 매운맛과 단맛이 좋고

향이 좋아서

그 맛을 그대로 느낄 수 있도록

간을 강하지 않게 심심하게 

만드는 것에 중점을 두었답니다.

 

 

 

 

차가운 물에 식혀준 후

두 손으로 꼭 쥐어짜주면 되는데요

2 봉지로 처음엔 양이 많은 줄 알았는데

데쳐서 물기를 꼭 짜주니

양이 거의 5/1로 줄었답니다.

 

 

 

꼭 짜준 나물을 갈로

먹기 좋게 듬성듬성 잘라주면 됩니다.

 

 

 

믹싱볼에 먹기 좋게

잘라서 놓은 다음

위에서 말한 양념을 다 넣어줍니다.

이 나물은 칼륨이 매우 풍부하고

칼슘과 인, 철분 등의 무기질이 다량

함유되어 있으며

비타민 B군과 베타카로틴이 풍부하여

감기, 두통, 발한, 거담 등의

효능이 있다고 합니다.

 

 

 

따뜻한 성질을 가지고 있어

생선, 조개 등 해산물과 먹으면

궁합이 좋다고 합니다.

이렇게 양념을 다 넣어준 후

무치는 요리는 손맛이 중요하니

손으로 조물조물 잘 섞이도록

무쳐주는 것이 포인트입니다.

 

 

 

 

 

나물

오늘의 요리 

방풍나물 무침 완성이 되었습니다.

이 나물 은 바닷가 모레에서 

잘 자라는 식물로 특유의 향과 

쌉싸름하면서 달콤한 맛을 가지고 있어

이렇게 간단하게 양념을 해서

먹으면 정말 맛이 좋답니다.

 

아빠도 요리사 한눈에 보기

1. 2분 30분 초 살짝 데쳐준 후 
2. 물기를 꼭 짜주고 난 후 잘라주고
3. 양념을 해서 조물조물 무치면
4. 맛있는 방풍나물 무침 완성

 

 

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