미나리 오징어초무침 초간단 레시피

미나리 오징어초무침 및 마른 오징어를 탐구하겠습니다. 이 게시글을 읽고 나면 미나리 오징어초무침 및 마른 오징어를 이해하게 될 겁니다. 미나리 오징어초무침 및 마른 오징어의 정보가 필요하다면 끝까지 읽어주세요. 이제 아래에서 정보를 드리겠습니다.

 

안녕하세요 

요리하는 아빠도 요리사입니다.

오랜만에 포스팅을 하려 하는데요

오늘의 요리는 바로 새콤달콤하면서

미나리 향과 쫄깃한 오징어의 식감을 제대로 

느낄 수 있는

미나리 오징어초무침을 하려 합니다.

저는 오징어를 좋아해서 

그냥 살짝 데쳐서 초장에 찍어먹는것을 

좋아하는데요.

이번엔 미나리넣고 함께 무쳐서 먹으니

향긋한 미나리 향 때문에

더욱더 맛있게 먹을 수 있더라고요.

요리를 하기 전 

재료부터 살펴보겠습니다.

 

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재료

손질된 오징어 2마리

미나리 한줌

양파 반개, 대파 반대

 

미나리 오징어초무침 양념

 

고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼

다진 마늘 2스푼, 간장 1스푼

식초 3스푼, 설탕 1.5스푼

매실진액 1스푼

마지막에 참기름 1스푼 통깨 팍팍

 

 

 

 

 

 

미나리 오징어초무침

미나리를 깨끗하게 씻어주어야 하는데요.

식초 1스푼을 담아준 물에 넣어주고

미나리를 담가 준 후

10분 정도 있다가

흐르는 물에 2~3번 씻어주면 됩니다. 

 

 

 

이제 다른 재료를 손질해주면 되는데요.

미나리는 물기를 털어서 제거해준 다음

먹기 좋은 손가락 정도의 크기로 잘라주고 

양파 반개를 채 썰어주면 됩니다.

 

 

 

 

미나리 오징어초무침 은 

재료들을 넣어서 무쳐주면 되기 때문에

정말 간단한 요리랍니다.

썰어준 모든 재료들은 믹싱볼에 담아두기만 

하면 됩니다.

 

 

 

 

이제 오징어를 씻어서 살짝 데쳐주면 되는데요

저는 마트에서 손질된 오징어를 구입해서

크게 손질할 것이 없었지만

그래도 먹기 좋은 크기로 잘라는 주어야 한답니다.

그리고 냄비에 물을 끓여준 후

오징어를 넣어주고 30초 정도만 살짝 

데쳐주고 난 후

건져서 차가운 물에 뜨거운 기운을 식혀줍니다.

그래야 미나리 오징어초무침 에서 오징어의

식감이 쫀득 탱탱하답니다.

 

 

 

 

이제 위에서 말한 미나리 오징어초무침 양념을

다 넣어주면 되는데요.

오징어와 미나리의 양은 많아도 

전혀 문제가 되지 않으니 

먹고 싶은 만큼 넣어서 무쳐주기만 하면 된답니다.

양념을 다 넣었다면

위생장갑을 끼고 나서 조물조물 무쳐주면

 

 

 

오늘의 요리

미나리 오징어초무침 완성

참 간단하고 쉽죠

맛은 보장합니다.

술안주로도 좋고 반찬으로도 정말 맛있는

미나리 오징어초무침

 

 

 

 

 

 

 

마른 오징어

미나리 오징어초무침 에는 오징어가

생물로 들어가지만

마른 오징어 또 다른 맛이 있는데요.

그냥 먹어도 좋지만 

마른 오징어 로도 여러가지 요리를 할 수 있답니다. 

우리나라에 서식하는 오징어는 

60여 종이 있다고 하는데 이렇게 많은 줄

정말 몰랐네요.

하지만 우리가 흔하게 먹는 오징어는

살오징어라고 하는 가장 많이 잡히는 

오징어라고 합니다.

이 오징어를 손질해 해풍에 말리면 

국민 간식인 

마른 오징어 가 된답니다.

하지만 이런 마른 오징어 도 어떻게 손질하고

말리느냐에 따라 품질이 판이하게 다르답니다.

품질 좋은 마른 오징어 고르기

첫째 하얀 분이 피지 않은 마른 오징어 고르기

두번째 전반적인 몸통색을 보기

너무 밝거나 어두운 색보다는 적당히 황금색 띤

마른 오징어 가 좋은것입니다.

세번째 빨판이 대부분 붙어 있고 

찌그러지지 않았는지 보면 됩니다. 

 

 

 

 

아빠도 요리사 오늘의 요리 총정리

1. 미나리를 깨끗하게 씻어준 후 
2. 양파와 미나리 등을 믹싱볼에 넣고
3. 미나리 오징어초무침 전용 양념장 넣고
4. 조물조물 잘 무쳐주면 오늘의 요리 완성

 

 

강력 추천하는 문서

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돼지두루치기 김치와 양념장이면 찐맛 보장합니다.

 

 

미나리 오징어초무침 및 마른 오징어를 전달해보았습니다. 모두 읽어주셔서 감사합니다. 다른 것도 궁금하시다면 위의 글들을 참고하세요.